Семнадцать лет назад, в пору развала СССР, Владимир Анатольевич Демидов решил заняться бизнесом. Выкупил в райпо два здания, где раньше размещались магазин «Гастроном» и ресторан «Роща», и соседнее помещение, где торговали мясом и сельхозпродуктами, а затем пивной бар. В их ремонт вложил немалые средства, чтобы открыть универмаг «Купец» и кафе «Каприз».
Первые шаги в бизнесе были успешными. Бековчане оценили современный магазин, где приоритетом было самообслуживание, товары стали пользоваться спросом. Да и в кафе люди стали заходить чаще - перекусить в обеденный перерыв, побаловаться чайком.
Потом Владимир Анатольевич решил сдавать в аренду залы для проведения увеселительных мероприятий и поминок. Народ сельский быстро привык к удобствам – не надо было собственные силы и здоровье тратить на готовку разных блюд для гостей, накрывать и украшать столы, а потом мыть посуду после застолий.
Предприниматель стал пробовать силы и развивать сферу торговли. За эти годы он открыл 14 торговых объектов, не только продуктовые магазины, но и строительные, и пункты общественного питания.
В кафе «Забава» всегда можно поесть горячие пельмени, беляши, пирожки с различной начинкой, попить душистого чая или ароматного кофе. Можно прикупить и свежевыпеченные торты на торжественные мероприятия.
Особенно людно в кафе в базарные дни, среду и воскресенье. Помимо прочего, здесь выпекают хлеб.
Демидовские хлеб и хлебобулочные изделия славятся на весь район. Работа у пекарей – кондитеров организована так, что каждый день в кафе свежая продукция. Наибольший объем выпечки приходится на ночную смену, которая начинается в три часа, когда все люди спят глубоким сном. Хлеб нужно привезти в магазины к 7.30. Но есть надежда у предпринимателя, что сельчане скоро поймут, что необходимости бежать в магазин ни свет - ни заря нет.
Продукцию поставляют всегда в достатке и в любую погоду – хлеб, батоны, беляши, слойки, пирожки, пирожные и другую выпечку, пользующуюся спросом, или на заказ.
Машина развозит товар и в самые отдаленные села, например, Мача-Родники - за 50 километров в любую погоду.
Порой предприниматель терпит убытки, но оставлять людей без товаров первой необходимости не позволяет совесть. Правда, пришлось закрыть магазин в селе Александровка, потому что здесь остались жить, образно говоря, три человека, но и они не обделены вниманием, голодными не сидят, им доставляют продукты по заказу.
- Очень трудно сегодня работать в бизнесе, - говорит индивидуальный предприниматель Владимир Демидов. – Тяжело конкурировать в торговле, когда в одном только центре открылось множество торговых точек, кафе и три крупных магазина. Но мы продолжаем трудиться, это наше дело, наш семейный бизнес. Постоянным клиентам дарим скидочные карточки, проводим акции, а по средам делаем скидки пенсионерам. Хочу поблагодарить главу администрации района Олега Рачкова, заместителя Светлану Кудаченкову и юриста администрации Сергея Косова за внимание, поддержку и помощь.
С начала года пекарями – кондитерами было выпечено 27 тонн хлеба и хлебобулочных изделий и реализовано на сумму 670 тысяч рублей, кулинарных и кондитерских изделий 10,5 тысяч тонн на сумму 1 млн. 300 тысяч рублей.
Лучших пекарей и кондитеров Владимир Анатольевич назвал без труда, своих работников помнит по имени и фамилии, это хорошее качество руководителя.
Светлана Бунтина, Ольга Овчарова и Галина Вилкова – работают в этой сфере в среднем по 20 лет, имеют специальную профессию, учились в пищевом техникуме и торговом училище, постоянно показывают хорошие результаты в труде. За эти годы обрели навыки, утвердились профессионально, полюбили свое дело еще больше.
- Я пробовала поменять место работы, уходила в магазин продавцом, но скоро поняла, что это не мое, - говорит Галина Вилкова. – Мои руки привыкли работать с тестом – месить его, делать из него всякую вкуснятину, в частности, беляши, выпекать их и дарить потребителям хорошее настроение в еде.
Наблюдая за работой Ольги Овчаровой, отметил, как она искусно раскатывала бисквит и делала розочки из крема на рулет, удивлялся ее расторопности и сноровке. Чувствовалось умение и желание доставить людям радость при покупке сладкой продукции.
А какой вкусный хлеб выпекает Светлана Бунтина! Ароматный, с румяной корочкой. Так и хочется попробовать его с пылу – с жару. Недаром буханки не залеживаются на прилавках магазинов, хозяек не обманешь.
Хорошие работники заслуживают внимания и заботы. Владимир Демидов подумывает о возобновлении профсоюзной организации, чтобы все, кто работают в его бизнесе, были защищены и, хотя бы раз в году, могли по бесплатной путевке съездить в санаторий поправить здоровье или отдохнуть на море, набраться сил для новых достижений в труде.
Читайте также:
