От того, что мы едим, зависит качество нашей жизни.
Скажи, что ты ешь
- Не возьму в толк, - возмущается моя 90-летняя бабушка, - почему вы затариваете холодильник суррогатными продуктами, когда на рынке можно купить свежее, натуральное и полезное для здоровья? Что вас прельщает: красивые упаковки?
Увы, человек покупает «глазами». Не случайно все эти баночки-скляночки расположены на уровне наших глаз, чтобы зацепить, удержать внимание, заставить взять в руки… Остальное завершает реклама. Мы покупаемся на картонный д омик в деревне, проходя мимо настоящего, и с сомнительным удовольствием сдабриваем кашу не топленым, а пальмовым маслом.
Владельцам частного подворья войти со своей продукцией в торовую сеть не позволяют объемы. Рынок дает им возможность реализовать продукцию. Для одних это излишки, которые остаются после личного потребления, для других – основной заработок, ведь рабочих мест, где бы платили приличные деньги, в селе нет. Поговорка «Как потопаешь, так и полопаешь» актуальна, как никогда.
Двадцать девять лет назад приехала в деревню Луговую Наталья Захарова. Для кузнечанки Бековский край стал родным, здесь пустила корни. Поскольку работы не боялась, а жить хотела не хуже других, завела большое хозяйство. Сегодня на подворье пять дойных коров. Молоко, сметану и творог женщина продает на рынке.
У Натальи свои заборщики, которые ждут молочницу с раннего утра. Но конкуренция серьезная. За прилавок встали жители соседних сел Затолокино, Хованщино, Волынщино, Нарышкино и поселка Беково. Сметана, творог, топленое масло, сыр, молоко в сулейках – пластиковых полуторалитровых бутылках - в ассортименте.
Женщины в разговоре признаются, что держать скотину с каждым годом становится все труднее. Совхозы рухнули, с оставшихся ферм ни сена, ни соломы уже не возьмешь, фураж на строгом учете. Мужики «повадились» в Москву: вахтой заработаешь больше, чем реализацией продукции со своего ЛПХ. А купить – накладно.
- На зиму корове надо 10 тюков сена по 700 кг да тонну зерна, - рассуждает Людмила Вишнева. Оставшись одна, она хотела свести буренку со двора, но решила повременить. Всю жизнь скотину держали, привычка – вторая натура. С ней солидарна и односельчанка Надежда Логинова.
Куда исчезли коровьи лепешки
Благодаря «второй натуре» в личных подсобных хозяйствах на 1 октября т.г. (по данным статуправления) содержится 3695 голов крупного рогатого скота, в том числе 1406 коров. Чтобы представить масштаб обвала «натурального хозяйства», обратилась к старым сводкам. В 2005 году – всего-то 8 лет назад?! – население района имело 4510 голов КРС и 2451 корову. В 2010-ом в сараях и на калдах мычало 3083 головы «рогатки» и 1298 буренок. Вроде бы за последние три года в ЛПХ наметилась тенденция к росту поголовья. Но почему с такой досадой отмахиваются от расспросов журналиста женщины в молочном павильоне?
Пятнадцать лет назад, когда мне под строительство дома отвели участок, мы не могли выйти из калитки, не вляпавшись в коровьи лепешки. По маленькому проулку между Саратовской и улицей Демьяна Бедного проходило стадо на выпас к оврагу, и насчитывалось в нем около 80 голов. А в поселке таких стад было несколько. Вот уже пять лет выхожу из дома, не рискуя попасть каблучком в «коровьи следы». Перевели буренок в нашем околотке!
По отчетам в ЦСУ, в Яковлевском сельсовете насчитывается 548 голов КРС (259 коров), в поселковом – 684 (253), в Миткирейском – 454 (179), Вертуновском – 428 (154) в личных подсобных хозяйствах. Рынок «оккупировали» жители близлежащих к райцентру сел. Возить молочку из Сосновки или Яковлевки смысла нет, да и выбора у частника тоже нет. Ни в Луговом, ни в Миткирее, ни в Сосновке молоко не закупают.
Владельцам ЛПХ из Мача-Родников, Яковлевки и Александровки повезло больше других. С этой территории ежедневно вывозится до полутора тонн молока в Белинский, Каменский и Тамалинский районы.
- Как мы не побуждали людей заняться переработкой, не сулили «успех предприятия», - селяне на эту идею не клюнули, - говорит глава Яковлевской сельской администрации Людмила Макеева. – Они предпочитают сдавать продукцию. Закупщики принимают молоко по цене 16 рублей за литр, расчет получают два раза в месяц.
Яковлевцы считают, что скотина на подворье – дело выгодное. На территории сельсовета пастбищное содержание. В мача-родниковском стаде 32 коровы, в александровском – 22, в трех яковлевских - более 200.
Самый активный возраст, когда корова не в тягость, есть силы и желание ухаживать за скотиной, – 40-50 лет, а вот в 55-57 селяне начинают потихоньку избавляться от рогатки.
С кормами, утверждает Людмила Викторовна, проблем тоже не возникает. У 54 селян есть земельные паи, на которых сеют зерновые, однолетние и многолетние травы. И трактора в личном пользовании имеются. Это, пожалуй, главные причины, по которым на территории скотину резать не спешат.
Пасти бы рад…
Сегодня частные стада в селах района пасут «в очередь». В зависимости от того, сколько рогатки, столько владелец ЛПХ и отрабатывает трудодней. Кто не может сам, нанимает «соседа». В Хованщине такая услуга оценивается в 500 рублей в день, плюсом к деньгам идет паек. В Покровке нанятые «пастухи» запрашивают от 350 до 700 рублей за голову.
Старожилы вспоминают, что пастухов в деревне нанимали на сходе. Народ сообща устанавливал правила пастьбы, определял сумму ежемесячного взноса за корову, нетель, теленка, проценты оплаты пастухам и подпаскам. Коров доверяли не каждому. «Кланялись» тем, у кого был проверенный многолетний опыт. Сегодня не то что хорошего, но и вообще нанять пастуха становится проблемой.
Счастливое исключение – село Волынщино, где оба стада выгоняют на пастбище пастухи. С каждой головы частник платит 900 рублей.
Нанятые люди пасут коров в Нарышкино. В Сосновкеподрядилась выгонять скот на пастбище молодая женщина. Но в большинстве сел владельцы ЛПХ выходят «в очередь».
Зарплата человека с кнутом зависит от количества голов. Если в стаде их всего 10 или 14, получка у него будет смех сквозь слезы, учитывая, что рабочий день начинается летом с рассветом, а заканчивается в сумерках.
Не поправила в свое время ситуацию и действующая в области целевая программа «Развитие ЛПХ Пензенской области» в части предоставления стимулирующих выплат пастухам. Люди восприняли ее спокойно и безразлично. Объем субвенций на одного пастуха в месяц составлял 800 рублей, но обслуживать при этом он должен был 70 голов КРС. «Больше бумаг собирать», – решили селяне, и программа потихоньку сошла на нет.
Скажи, что ты ешь
- Не возьму в толк, - возмущается моя 90-летняя бабушка, - почему вы затариваете холодильник суррогатными продуктами, когда на рынке можно купить свежее, натуральное и полезное для здоровья? Что вас прельщает: красивые упаковки?
Увы, человек покупает «глазами». Не случайно все эти баночки-скляночки расположены на уровне наших глаз, чтобы зацепить, удержать внимание, заставить взять в руки… Остальное завершает реклама. Мы покупаемся на картонный д омик в деревне, проходя мимо настоящего, и с сомнительным удовольствием сдабриваем кашу не топленым, а пальмовым маслом.
Владельцам частного подворья войти со своей продукцией в торовую сеть не позволяют объемы. Рынок дает им возможность реализовать продукцию. Для одних это излишки, которые остаются после личного потребления, для других – основной заработок, ведь рабочих мест, где бы платили приличные деньги, в селе нет. Поговорка «Как потопаешь, так и полопаешь» актуальна, как никогда.
Двадцать девять лет назад приехала в деревню Луговую Наталья Захарова. Для кузнечанки Бековский край стал родным, здесь пустила корни. Поскольку работы не боялась, а жить хотела не хуже других, завела большое хозяйство. Сегодня на подворье пять дойных коров. Молоко, сметану и творог женщина продает на рынке.
У Натальи свои заборщики, которые ждут молочницу с раннего утра. Но конкуренция серьезная. За прилавок встали жители соседних сел Затолокино, Хованщино, Волынщино, Нарышкино и поселка Беково. Сметана, творог, топленое масло, сыр, молоко в сулейках – пластиковых полуторалитровых бутылках - в ассортименте.
Женщины в разговоре признаются, что держать скотину с каждым годом становится все труднее. Совхозы рухнули, с оставшихся ферм ни сена, ни соломы уже не возьмешь, фураж на строгом учете. Мужики «повадились» в Москву: вахтой заработаешь больше, чем реализацией продукции со своего ЛПХ. А купить – накладно.
- На зиму корове надо 10 тюков сена по 700 кг да тонну зерна, - рассуждает Людмила Вишнева. Оставшись одна, она хотела свести буренку со двора, но решила повременить. Всю жизнь скотину держали, привычка – вторая натура. С ней солидарна и односельчанка Надежда Логинова.
Куда исчезли коровьи лепешки
Благодаря «второй натуре» в личных подсобных хозяйствах на 1 октября т.г. (по данным статуправления) содержится 3695 голов крупного рогатого скота, в том числе 1406 коров. Чтобы представить масштаб обвала «натурального хозяйства», обратилась к старым сводкам. В 2005 году – всего-то 8 лет назад?! – население района имело 4510 голов КРС и 2451 корову. В 2010-ом в сараях и на калдах мычало 3083 головы «рогатки» и 1298 буренок. Вроде бы за последние три года в ЛПХ наметилась тенденция к росту поголовья. Но почему с такой досадой отмахиваются от расспросов журналиста женщины в молочном павильоне?
Пятнадцать лет назад, когда мне под строительство дома отвели участок, мы не могли выйти из калитки, не вляпавшись в коровьи лепешки. По маленькому проулку между Саратовской и улицей Демьяна Бедного проходило стадо на выпас к оврагу, и насчитывалось в нем около 80 голов. А в поселке таких стад было несколько. Вот уже пять лет выхожу из дома, не рискуя попасть каблучком в «коровьи следы». Перевели буренок в нашем околотке!
По отчетам в ЦСУ, в Яковлевском сельсовете насчитывается 548 голов КРС (259 коров), в поселковом – 684 (253), в Миткирейском – 454 (179), Вертуновском – 428 (154) в личных подсобных хозяйствах. Рынок «оккупировали» жители близлежащих к райцентру сел. Возить молочку из Сосновки или Яковлевки смысла нет, да и выбора у частника тоже нет. Ни в Луговом, ни в Миткирее, ни в Сосновке молоко не закупают.
Владельцам ЛПХ из Мача-Родников, Яковлевки и Александровки повезло больше других. С этой территории ежедневно вывозится до полутора тонн молока в Белинский, Каменский и Тамалинский районы.
- Как мы не побуждали людей заняться переработкой, не сулили «успех предприятия», - селяне на эту идею не клюнули, - говорит глава Яковлевской сельской администрации Людмила Макеева. – Они предпочитают сдавать продукцию. Закупщики принимают молоко по цене 16 рублей за литр, расчет получают два раза в месяц.
Яковлевцы считают, что скотина на подворье – дело выгодное. На территории сельсовета пастбищное содержание. В мача-родниковском стаде 32 коровы, в александровском – 22, в трех яковлевских - более 200.
Самый активный возраст, когда корова не в тягость, есть силы и желание ухаживать за скотиной, – 40-50 лет, а вот в 55-57 селяне начинают потихоньку избавляться от рогатки.
С кормами, утверждает Людмила Викторовна, проблем тоже не возникает. У 54 селян есть земельные паи, на которых сеют зерновые, однолетние и многолетние травы. И трактора в личном пользовании имеются. Это, пожалуй, главные причины, по которым на территории скотину резать не спешат.
Пасти бы рад…
Сегодня частные стада в селах района пасут «в очередь». В зависимости от того, сколько рогатки, столько владелец ЛПХ и отрабатывает трудодней. Кто не может сам, нанимает «соседа». В Хованщине такая услуга оценивается в 500 рублей в день, плюсом к деньгам идет паек. В Покровке нанятые «пастухи» запрашивают от 350 до 700 рублей за голову.
Старожилы вспоминают, что пастухов в деревне нанимали на сходе. Народ сообща устанавливал правила пастьбы, определял сумму ежемесячного взноса за корову, нетель, теленка, проценты оплаты пастухам и подпаскам. Коров доверяли не каждому. «Кланялись» тем, у кого был проверенный многолетний опыт. Сегодня не то что хорошего, но и вообще нанять пастуха становится проблемой.
Счастливое исключение – село Волынщино, где оба стада выгоняют на пастбище пастухи. С каждой головы частник платит 900 рублей.
Нанятые люди пасут коров в Нарышкино. В Сосновкеподрядилась выгонять скот на пастбище молодая женщина. Но в большинстве сел владельцы ЛПХ выходят «в очередь».
Зарплата человека с кнутом зависит от количества голов. Если в стаде их всего 10 или 14, получка у него будет смех сквозь слезы, учитывая, что рабочий день начинается летом с рассветом, а заканчивается в сумерках.
Не поправила в свое время ситуацию и действующая в области целевая программа «Развитие ЛПХ Пензенской области» в части предоставления стимулирующих выплат пастухам. Люди восприняли ее спокойно и безразлично. Объем субвенций на одного пастуха в месяц составлял 800 рублей, но обслуживать при этом он должен был 70 голов КРС. «Больше бумаг собирать», – решили селяне, и программа потихоньку сошла на нет.
